原料 ：鸡爪700克、出豉
2 、无油
3 、腻美
做法 ：
1 、容鸡然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。爪蒸汁凤爪加入蚝油、出豉桂皮一块 、腐乳用勺子压碎，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入八角、高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪做出来更好吃 。斩去脚趾尖 ，你懂的 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加入少许腐乳 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
3 、
白酒1小勺 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。锅里水烧热 ，水中加入一小勺白酒 、腐乳半块 、4 、豆豉 、
2 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺、糖1小勺 、鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺 、
4、大料和适量姜片 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮、口重少量加盐
5 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
小贴士 ：
1、