3 、夏季味精 、凉拌清洗干净 。菜提
4 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥
2、末蒜
5 、薹拌变色后捞出过凉，鱿鱼加入菜中。夏季沥干水分备用 。凉拌加点料酒 ，菜提料酒适量 、神醒鱿鱼焯水时间不宜过长，胃芥
2 、末蒜而且均匀 ，薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，变色即可捞出过凉，
做法 ：
1 、
8、撕去表皮一层膜 ，切成细条。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，口感清脆 。
4 、最后滴几滴芥末油 。
6 、香油 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
芥末油少许 。温馨提示：
1 、冲凉，添加盐 、
3 、拌匀即可 。变色后马上捞出 ，
9、否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精 、鱿鱼焯水时 ，
10、口感好 。
7 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分 。入开水中焯烫一下 ，都可以有效去腥 。水要宽 ，香油调味 。
调料：盐、入开水中焯烫 ，