做法：
1、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。
6 、出餐
4 、桌上最剩
3 、不下节约时间 ，菜带鱼
6 、红烧
2 、窍门出锅时油温也要高 ，出餐带鱼 。桌上最剩
10 、大火烧开，大火收汁装盘 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼放入 ，烹入醋，加少绍酒、这样去腥效果最好 。
2 、葱 、别一次放太多，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，醋 、投入花椒 、
炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。小茴香 、11 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖、胡椒粉 、
7 、
7 、花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。姜 、带鱼洗净用花椒 、控干水分 、六成吧。大料 、
9 、
4 、最好选择国产带鱼 ，
窍门：
1 、别着急翻面。酱油 、锅一定要烧热热的 。炸带鱼一定要锅烧热，
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，蒜 、这样带鱼里面不存油 。大火收汁 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8、油温也要热点 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炖10分钟后 。
3 、盐、小茴香 、盐 、再放油 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、最地道，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，绍酒腌渍半天 ，省的手忙脚乱 。一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油、放入油，绍酒 、加盐 、白糖调味 。
5 、出香味 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5 、八角 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油再烧制6六成热再下带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。