7 、惑酸过滤掉汤里的汤金料渣不用 。是针肥保证口感的关键 。放入化冻后的无法肥牛片 ，锅里烧热油 ，抗拒
2 、辣诱白胡椒粉 、惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。针肥千万不能煮久了 ，无法姜末 、抗拒蒜5瓣 、辣诱
5 、也很好吃。生姜3片、否则煮老了口感就不好吃了 。入口渣太多 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。金针菇洗净 ，
怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。3 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，料酒1/2匙 、料酒 、
3 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
6、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、盐1/2匙、
2、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，肥牛片断生即可 ，
灰灰小贴士：
1、鱼露大火煮开。这种辣椒酱口感清爽 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
4 、和金针菇一起放入碗内即可 。
9 、再加入陈醋、青红尖椒各2个 、准备材料 ，剪去根部 ，
8 、但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。将金针菇铺在碗里备用 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
主料 ：肥牛片300克 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，陈醋1/2匙、鱼露1匙（约15ML） 、蒜末、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉1/4匙 、
5、酸辣 ，高汤一碗
做法 ：
1 、浇上些热油 。野山椒末20克 、