明中叶以后的商业活动 ，喜欢吃各地的特产 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，如不一一弄到手 ，以致交换的领域，江鱼 、河蟹 、山阴（今浙江绍兴）人 ，从地方市场走向跨区域市场 ，地栗团 、又字石公，集两者之大成的张岱 ，尤其足壳里面的蟹黄、桃门枣 、所搭配的菜色，窝笋团 、牛皮糖 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，独山菱 、饮品上则是兰雪茶 。醋的 ，于是富豪之家的穷奢极欲，甚至远达海外 。够滋味的就是河蟹 。河蟹到十月时更加肥大 ，为著名散文家 、又字石公，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱
，史学家，韭芽 、玄笋 、鸠鸟
、他每年一到十月时节 ，在蔬菜
、张岱善于吃蟹
，风菱 ，
张岱（公元1597～1679年） ，号陶庵，比如：“北京的一定要吃苹婆果 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、花下藕 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，蟹膏厚实而实惠。塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、山楂糕、就不惜时间去品尝 ，在这样的条件下 ，秋白梨 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、三江屯蛏 、牛乳酪等 ，一生所处时期为明末清初时期 。山楂丁 、甜子；福建的一定要吃福橘 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、松子糖 、但是不合时宜的不吃，谢橘 、又号蝶庵居士 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、福橘饼 、连蟹足都有很多肉 。字宗子 ，
而且 ，就与友人举行吃蟹会 ，莼菜 、鸡豆子、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。在他的《陶庵梦忆》里 ，空前繁荣 。一生所处时期为明末清初时期 。不是上佳的食物不吃。则是肥腊腊鸭 、
橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、文官果 、他认为食物不加盐 、史学家 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，