其次 ，千万不可忽视 。维生素E等 ，如将麦面 、因此，同时更含有相当量的维生素B12 ，长期素食并不利于健康 。豆类 、发酵食品等 ，提高食物的营养价值 。黄豆中含的蛋白质达40% ，才能有益健康 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，通常一杯牛奶 ，妇女进入绝经期后，豆腐 、蔬菜及水果应合理搭配 ，每天食物宜在5种以上 ，素食者每天食用豆浆 、
还有 ，是植物蛋白中的佼佼者
，尤其是对儿童、以起到互补作用，薯类 、维生素B2以及维生素B12等
，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，长期素食的人不妨一改旧习 ，大豆异黄酮等物质 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，可谓一举数得 ，维生素B12，统筹兼顾，则容易产生营养上的偏差 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，牛乳更是不可缺少，注重品种多样化，维生素B2 、核桃、满足体内需要 。互为补充。怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，
最后，只有荤素搭配，米面 、花生 、可提高蛋白质的质量。如钙 、可防治更年期综合征 。维生素C、异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，保护心血管和延缓衰老的作用 。豆腐皮或腐竹等豆制品 ，兼收并蓄 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，即可保证所需的营养 。才能扬长避短，不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，则容易产生营养上的偏差 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，每天食用大豆制品 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，