炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质将多余的美味油倒出 ，八角 、红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
4捞出后晾凉 ，温萝卜桂皮 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，捞出。美味香葱 2根、红烧撒葱花即可 。翻炒均匀 。放入姜 、再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉，桂皮 1小块、加入切块的白萝卜同煮。用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块，姜 3片 、浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。料酒 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，去除表面的脏东西 。八角（大料） 1-2个 、冰糖 5粒 、锅里放一点点油 ，老抽 。老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 、
8翻炒均匀 。拌面等很香 。
2盆中装入凉水 ，