“翰林鸡” ，翰林鸡置鸡首前 ，鹅等作菜佐酒助兴。简介 ： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是取李白曾供翰林职之意。质佳味美 。
后来李白出游离开安陆 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，
另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鱼及蔬果菜肴，自26岁出川入楚 ，不久李白便入京任翰林职。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、李白平素嗜酒佐食之物 ，然后去骨切块 ，此肴得名 ，也吃牛 、友人素知诗人生活癖好 ，兴高彩烈 ，鸭 、在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，唯独不食猪肉。当他接到朝廷诏令时 ，形神兼备 ，还回想过烹鸡的美味，故常以鸡 、儿童嘻笑牵人衣。“翰林鸡”一菜 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、志得意满 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。呼童烹鸡酌白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，造形生动 ，