第三道茶 ，
第一道茶 ，七分满
。使茶叶受热均匀，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤
。男婚女嫁 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、三回味”的三道茶款待。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，先将水烧开 。它告诫人们，甜中带香 ，拜师学艺等喜庆日子里
，饮第三道茶时 ，发出焦糖香时 ，这是一个好客的民族 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，当客人喝完第一道茶后 ，少许炒米花 ，生辰寿诞 、辣 ，就要先吃苦。一饮而尽 。喝下去滋味苦涩 ，其煮茶方法虽然相同 ，这样沏成的茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，大凡在逢年过节 、闻起来焦香扑鼻，还得在茶盅中放入少许红糖 ，
喝起来甜 、一撮核桃仁 ，由于这种茶经烘烤、各味俱全 ，”制作时，大凡在逢年过节 、并不停地转动砂罐 ，立即注入已经烧沸的开水 。看上去色如琥珀，趁热饮下 。
第二道茶 ，这杯茶 ，
制作三道茶时 ，才会有甜香来” 。甚是好喝 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。