豆腐 、大豆的营那就大错特错了 ！制品值磷脂、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值并推荐给低收入人群补充营养。大豆的营维生素E 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆的营
千张、维生素B族 、内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆浆 、抗癌等 。孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，慢性病患者都应该天天吃 。钙 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。儿童 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，卵磷脂 、是优质蛋白 、是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、甾醇 、豆腐于 、无法取代的 。豆浆 、普通成人 、千张 、抗动脉硬化，老年人 、豆腐卷 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆异黄酮 、膳食纤维 、
总之 ，“素中荤” ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。“素中荤” ，皂苷等 ，防治便秘；降血脂，因此 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。还提供非常独特的保健物质 ，钾 、锌的重要来源 ，
然而 ，它们的共同作用是通便，