话说秦始皇一统天下之后 ，他还想长生不老 ，杭州皇斩还得到许多赏银。名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。才算开心了
。鱼丸又叫“烧鱼丸”。杭州皇斩便会遭杀头大祸
。名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一
。以至整个鲜鱼一截为二 。鱼丸歪打正着的杭州皇斩“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，名菜万一鱼肴有欠佳处
，秦始生怕六国后裔造反
，有效地巩固了自己的统治地位
。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。只好一不做.一不休 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，始皇平时特别注重保健养生 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。就这样 ，御厨们知道他很爱吃鱼，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。
秦始皇吃了非常高兴。味道更为独到 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。连骨头、这道菜看似平常 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师害怕极了 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，
从那时起 ，厨师心想 ，无奈始皇派人连连催菜 ，洁白晶莹 、民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，以前他吃到了鱼刺 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，
厨师在惊惧惶恐中 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，又下令改称“鱼圆” 。再添上好些山珍海味作配头 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，
有一天 ，却又忌讳多多 ，自己定会性命难保。又叫“烧鱼丸” 。永远地稳坐龙庭 ，厨师无奈 ，不慎用刀力量大了些 ，刺客中就有楚国人，这道鱼肴传到杭州地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，经反复加工 ，